Investigación de las UTS busca establecer niveles de cadmio en cultivos de cacao en Santander

El cadmio según se explicó, está en el suelo y supera los límites permitidos por los Codex Alimentarium que representan algunas normas, códigos, directrices y recomendaciones relacionados con los alimentos.

A partir de allí se pretende controlar de una forma portable, confiable y robusta la presencia de este metal, según se propuso el grupo de investigación en control avanzado de las Unidades Tecnológicas de Santander.

Daniel Velasco, coordinador del programa de ingeniería Electrónica de las UTS PhD, indicó que se busca el desarrollo de un prototipo selectivo y sensible para monitorear contenido de cadmio in situ en diversas matrices asociadas a la producción de granos de caco en Santander.

Éste, según dijo, es el nombre de la investigación que cuenta con la aprobación y recursos del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación.

El cadmio es un metal pesado que se encuentra en diferentes compartimentos de la naturaleza como el aire, el agua y el suelo, y se considera que hay altas cantidades en los suelos de la región, aspecto que lo convierte en un elemento tóxico y podría contaminar el medio ambiente e incluso afectar la salud de animales y seres humanos.