Esta proteína se ha mantenido como una opción viable frente al alto costo de las carnes de res y cerdo.
El precio del pescado se incrementará durante los días santos por encima de lo que tradicionalmente sube. Así lo advirtieron los comerciantes de algunas plazas de mercado en todo el país, quienes aseguraron que en los últimos meses han evitado incrementar el precio, pese a que están trabajando a pérdidas.
"El pescado es un producto que no se puede sacar si no hay demanda, se puede dañar, entonces como las ventas están bajas, no habíamos incrementado el costo para poder vender todo lo que se trae a la plaza", indicó Juan Gonzalez, vendedor de pescado de la Plaza de mercado de Las Flores en Bogotá.
Según los mismos comerciantes, con la llegada de estos días de Semana Santa, la oferta se incrementa y esperan poder aprovechar para incrementar los precios en el producto, aumento que aseguran se mantendrá hasta después de estas fechas.
Precio del pescado se incrementará incluso para después de Semana Santa
"El alimento para los pescados se ha incrementado mucho y no es fácil traerlo a Colombia, por eso se nos complica mantener el bajo costo del pescado y más si sigue siendo necesario traer esos alimentos", dijo el comerciante.
Para los consumidores el pescado se había convertido en una opción o alternativa, frente al alto costo de las carnes de res y cerdo.
"Es una forma de adquirir proteínas, muy sana y además económica. El pescado tiene fósforo, tiene otros nutrientes y por eso cada vez que puedo compro pescado, mojarra sobretodo", dijo Juan García, consumidor que habló con RCN Mundo.
En relación a este aumento, el viceministro de asuntos agropecuarios, Juan Gonzalo Botero Botero, aseguró que el incremento se espera se de, más que todo, en aquellos pescados que son de criadero.
"El tema de los costos de los alimentos e insumos para este tipo de criaderos de pescados, es el responsable de estas alsas. Ahora bien, se espera que las mismas sean hasta el mes de junio, dado que con la producción de maíz colombiana, se espera suplir esta necesidad", señaló.
Fuente
RCN Radio
