Se espera vender más de 8.000 platos en un día y será cocinado en ollas de indio para que lo disfruten propios y turistas.
En conmemoración a los 400 años de Bucaramanga, se realizará el evento del “Mute fest”, en donde se quiere hacer el mute más grande de Colombia y que reunirá a más de 4 mil personas de la ciudad.
Este evento que se realizará en la plazoleta Luis Carlos Galán Sarmiento que reúne a varios comerciantes y empresarios del sector gastronómico de la región se hace especialmente con dos objetivos, el primero ayudar a una fundación, porque lo que se recoja de lo producido de los mutes serán para donación para las personas más necesitadas, y segundo sirve también para continuar reactivando el sector gastronómico de la región, especialmente de Bucaramanga y el área metropolitana.
Diana Tabares, presidenta de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica en Santander, Acodres, señaló “nos unimos todos los restaurantes, proveedores, nuestra meta inicial fue de 3 mil platos, pero ya vamos en 4 mil platos, pero es importante mencionar que lo que recojamos va para las personas más necesitadas y esto es una muestra que tenemos como gremio, y es un alcance que nos caracteriza en el gremio de la gastronomía”.
La presidenta de Acodres agregó “la modalidad será de la siguiente manera, muchos platos van a hacer cocinados las escuelas gastronómicas como Colombia college y en el Sena, otros en los restaurantes y los demás serán preparados en la plaza cívica Luis Carlos Galán, por el momento tenemos cuatro mil platos confirmados para vender, pero acá lo importante es que las personas podrán pagar por el mute desde tres mil pesos es adelante y estos dineros serán para una buena causa”.
Cabe mencionar que para la preparación del mute santandereano más grande del país, varios dueños y administradores de restaurantes de la región participaron, aportando los ingredientes, por eso estamos hablando de maíz pelado, costilla de res, carne de cerdo, incluyendo los callos, verduras, papa criolla, papa pastusa, fríjoles; y lo más delicioso es que se cocinará en su gran mayoría en leña y en ollas de indios como son conocidas, esta sopa tradicional de Santander.
Fuente
Sistema Integrado de Información
